Em 1972, João Fernandes Sobrinho, iniciou sua produção de cachaça de forma humilde, sem nenhum recurso disponível, mas muita vontade de trabalhar. Foi em meio há muita dificuldade que tudo se deu início. Na época, desde a moagem da cana no engenho de madeira tocado a boi até a lavagem das garrafas escuras de forma manual, engarrafamento e rotulagem, tudo era feito por ele, na fazenda Jacurutu, situada a 18 km da cidade de Salinas. Estava nascendo a AGUARDENTE LUA CHEIA, que não muito tempo depois se tornou produto de muita apreciação por todos na sua região e adjacências. Logo, seu João Fernandes procurou se desenvolver, adquirir dornas, alambiques, buscar registros e orientações de órgãos competentes para regularizar seu produto, que já era muito procurado e requisitado. João Fernandes Sobrinho deu o nome ao seu produto artesanal desenvolvido com muito requinte e atenção ao detalhe, de LUA CHEIA, em face de ser um nome marcante, completo, inspirador como é até hoje seu produto para aqueles que o apreciavam e ainda o apreciam. Para seu idealizador, tudo aquilo que o nome LUA CHEIA representava tinha que ser verdadeiro em seu produto, e para isso, manteve desde o início um padrão de qualidade inestimável para os apreciadores mais exigentes de cachaça de qualidade. Constantemente se aperfeiçoando em sua produção, os anos se passaram e hoje na CACHAÇA LUA CHEIA, seus apreciadores têm a certeza de sempre ter nas mãos um produto artesanal, com tradição respeitada de muitos anos e de excelente qualidade. Após mais de três décadas de muito trabalho, a CACHAÇA LUA CHEIA é conhecida nos diversos recantos do Brasil, e já desperta a atenção de inúmeras pessoas no exterior.